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Von gestern: Hühnerfleisch in pikanter Paprika-Rahmsauce:


Ich hatte dazu den Rest von einer selbstgemachten Sauce Tartar verwertet.

 

Lecker, ach ihr Wiener könnt die Gaumen kitzeln. Mir knurrt der Magen.

AlTheKingBundy hat geschrieben: ↑

Sa 25. Jan 2020, 14:58

Lecker, ach ihr Wiener könnt die Gaumen kitzeln. Mir knurrt der Magen.

Dann solltest du zur Abhilfe schleunigst nach Wien kommen, denn es wird noch weitere Präsentationen hier geben.

Ich danke aber für dieses Kompliment. Du wärst jederzeit gerne mein Gast. Ehrensache!
 

Du wirst lachen, Wien steht bei mir und meiner Freundin ganz oben als Besuchsziel auf der Agenda. Wegen der Köstlichkeiten, Schönheit der Stadt und bei mir auch wegen Beethoven.

AlTheKingBundy hat geschrieben: ↑

So 26. Jan 2020, 09:17

Du wirst lachen, Wien steht bei mir und meiner Freundin ganz oben als Besuchsziel auf der Agenda. Wegen der Köstlichkeiten, Schönheit der Stadt und bei mir auch wegen Beethoven.

Dann erwarte ich mir, dass du dich bei mir meldest. Ich kann dir nicht nur als Koch sondern auch als Reiseführer zu Diensten sein. Naja, Führer wäre zu hochstaplerisch, ich meine Stadtbegleiter und bei mir natürlich mit kulinarischem Schwerpunkt. Oder ich helfe dir bei der Quartiersuche, ein günstiges Hotelzimmer zu bekommen.

Ich würde mich freuen  dich mal persönlich kennezulernen. Das wäre z.B. eine wirklich gute Frucht, welche dieses zwar schon angeschlagene Forum, aber immer noch hervorgebracht hätte.
 

Das wäre fantastisch, ist mit Dank notiert. Mit einem günstigen Hotel würde ich meine Freundin nicht nach Wien locken können, darum kümmert sie sich stets. Ich melde mich, wenn es so weit ist.

AlTheKingBundy hat geschrieben: ↑

So 26. Jan 2020, 09:32

Ich melde mich, wenn es so weit ist.

Danke, ich warte. Um die Osterzeit habe ich eine kleine Reise in Euer liebes Reich geplant, Gegend Frankfurt, d.h. in dieser Zeit werde ich mehrere Tage nicht in Wien sein. Hier nun mein gestriges Gericht, ein pikantes Reisfleisch:


Vom Prinzip die Zubereitungsart wie das klassische Reisfleisch in Wien, mit leichter Variation, etwas weniger Paprikapulver zu verwenden, wodurch es farblich etwas heller wird. Dafür wurde zusätzlich ein geschnittener Spitzpaprika und etwas Jungzwiebel mit verarbeitet. Pikant selbst wird es in erster Linie durch das scharfe Paprikapulver, das man so dosiert wie pikant es werden soll.

Aus meinem diesjährigen Fleischvorrat:

Kalbslungenbraten medium in Streifen geschnitten auf einer Congancsauce mit Gemüsebeilage:

Helmuth hat geschrieben: ↑

Mi 5. Feb 2020, 08:57

Aus meinem diesjährigen Fleischvorrat:

Kalbslungenbraten medium in Streifen geschnitten auf einer Congancsauce mit Gemüsebeilage

Sieht mal wieder sehr lecker aus; wie eigentlich alles von dir.

Gedanke meinerseits: Sicherlich ist das schon vorgekommen, aber gefühlt könnte ich glatt sagen, noch nie ein Gericht von dir >ohne< Fleisch gesehen zu haben.
Dass du vermutlich fast(!) jeden Tag etwas mit Fleisch isst, ist richtig oder kommt's mir einfach nur so vor?

Scrypton hat geschrieben: ↑

Mi 5. Feb 2020, 20:55

Helmuth hat geschrieben: ↑

Mi 5. Feb 2020, 08:57

Aus meinem diesjährigen Fleischvorrat:

Kalbslungenbraten medium in Streifen geschnitten auf einer Congancsauce mit Gemüsebeilage

Sieht mal wieder sehr lecker aus; wie eigentlich alles von dir.

Und gesund— keine Kohlehydrate.