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50 Komponenten Brötchen

Hafer, Gerste, Roggen, Weizen, Dinkel, Buchweizen, Hirse, Ruchmehl, Dinkelmehl hell, Erdmandeln, Sonnenblumenkerne, Hanfsamen, Leinsamen braun, Leinsamen hell, Flohsamen, Ciasamen, Sesam schwarz, Sesam hell, Mohnsamen, Weizenkleie, gem. Haselnüsse, gem. Mandeln, Bananen, Aprikosen, Feigen, Datteln, Berberitze, Kirsche, Goijbeere, Cranberry, Korinthen, Baumnüsse, geröstete Haselnüsse, Cokosschnitze, Pinienkerne, Kümmel, Koriander, Zimt, Anis, Sternanis, Nelkenpfeffer, Muskat, Ingwer, Fenchel, Gewürznelke, Malz, Salz, Hefe, Wasser, Zucker.

Ist das alles da drin??


Und wie stellt man damit einen Teig her? Mit Wasser? Milch? Ei?
LG

Mit dem Mehl, Salz, Hefe, Zucker, Wasser und feinen Zutaten knete ich einen Teig und lasse ihn aufgehen. Er muss genug Feucht sein damit die vielen Früchte und Nüsse sich gut mit ihm vermengen lassen danach.

Das ist dann wohl so eine Art Brotteig?

Hast du sie mit einer Gabel geplättet? Sie haben so ein Muster.
LG

Normalerweise tue ich das nicht. Weil ich kurz zuvor HaferHirsekekse gebacken habe und diese mit der Gabel geglättet wie Du es sagst, versuchte ich es mit den Talern auch. Du hast noch gute Augen....

Ich will komplett weg von allen Drogen..man muss sich nur beschäftigen!

Ich hab mir jetzt kochen und backen zum Hobby gemacht!

LG Christian

Lena hat geschrieben:Mit dem Mehl, Salz, Hefe, Zucker, Wasser und feinen Zutaten...

Ach was, Weiberkram ! In richtgen Brötchen muß Thermat und Oktogen drinsein, das muß richtig dröhnen !

Die sehen aus, als ob die gar nicht richtig hochgekommen sind. Auf den ersten Blick dachte ich, das wären Cookies. Mir sind es zudem viel zu viele Zutaten.
Ist das eine neue Challenge?

Haben sie dir denn geschmeckt @Lena ?

Abischai hat geschrieben:In richtgen Brötchen muß Thermat und Oktogen drinsein, das muß richtig dröhnen !

Was soll denn das sein?

Christian41285 hat geschrieben:Ich hab mir jetzt kochen und backen zum Hobby gemacht!

Sehr gut!

Hast du denn die notwendigen Backutensilien? Schüssel, Waage, Rührgerät, Backform, Backofen?
LG